面談で、グラスワインの話をしていました。
お店を開く人にとっては、ワインが大好き！
自分だったら、これってこだわったいいワインを出すことがご希望だったんです
正直に言って、お店に来る人全部がこだわりがあって、
場所と値段のバランスはあるとは思いますが、
900円くらいからのワインを飲む人って少ないと感じていました。
なので、酒屋さんに聞きに行って、仕入をしやすいワインって？
近くのワイン出すお店ってどのくらいからグラスワイン出してる？
ワインボトルってどの価格帯がよく動くの？
卸している、先にある飲食店のことも知っているような地域の酒屋さん
価格帯って？
よく売れるお酒って？
このボトル、同業態だといくらくらいで出しているの？
もし飲食店開くのなら正直に聞いてみるというのは一つの手ですね。
同じような目線で提案してくれるいい仕入先を持つことはお店にとって財産と感じたことでした。