パスタ

パスタを手打ちの 生麺で提供するお店増えてきました。

　　日本人の 習性なのかもしれないですが、生麺って響きに食べる側が、わくわくする。 ってのが一番なのかなと

デメリットは

　仕込みに時間がかかる。

　乾麺だと仕入れすればOK

メリットは

　提供する際の茹で時間が短いから、提供までが早い

　ソースとよく絡む

　少し単価高めに設定できる。